第十一章 拜师宴菜单（2/5）

谷雨公历4月19－21日交节。?山药炒木耳。山药主归脾、肺、肾三经，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的作用。肾在五行中属水，为木之母，用山药可以达到滋水涵木的功效。

夏季

立夏公历5月05－07日交节。立夏是干支历巳月的起始。水煮鹌鹑蛋。鹌鹑蛋具有补气益血、治风湿、强筋骨、强身健脑、丰肌润肤的功效。立夏是春天和夏天交替的节气，气候宜人，适合锻炼，用鹌鹑蛋强筋骨。

小满公历5月20－22日交节。?山药冬瓜汤。山药入肾经，肾主水，用山药可以利水，冬瓜也有利水的功效。夏天暑湿较重，用山药冬瓜汤以利水祛湿。

芒种芒种是干支历午月的起始。枸杞炖鸡。芒种这个节气顾名思义，是开始播种的季节，体力活较重，需要补充营养，用枸杞以补肝肾强筋骨。

夏至公历6月21－22日交节。?生姜鲫鱼。这个节气是鱼正为肥美的时候，用生姜既可驱鱼腥，又可暖胃散寒，抵消鱼的寒性。

小暑公历7月06－08日交节。小暑是干支历未月的起始。红豆薏米粥。小暑这个节气，天气炎热，加之暑湿困脾，脾胃运化无力，就容易茶饭不香，用红豆薏米粥以健脾祛湿。