第十六章家书（2/5）

以往春茶刚上市，便有收购商争相收购。而沈家茶园的制茶工艺也是从江浙一带引进，向来密不外传，都是由沈老太太和沈家老爷亲自指挥烘烤，茶叶更是以品质著称。早在二十多年前，这些茶叶就成了省城和京城里名门望族争相购买的精品，远销到外省各地。

但是今年，不要说其余茶农的茶，就是沈家茶园的茶叶，也只是销出了四分之一，沈老太太嘴上不说，心中也是暗暗焦急。

沈家上上下下二十几口人，吃喝用度，所有生活来源全部靠这几百亩茶叶。虽然以往也有一些积余，但毕竟死水经不住瓢舀，看到积蓄出多进少，由不得沈老太太和雨晴心里不着急。

秀奇几天来一直在屋不知忙着什么，那日，突然笑着递给老太太一个圆圆的茶饼，“老太太，你看看，这茶叶怎么样？”

沈老太太接过茶饼，认真看了看，“嗯，这是哪里的茶，品质不错。”她拿着茶饼，又凑近闻了闻，“色泽亮丽，闻上去香气馥郁，是上好的春茶做的成的红茶吧？”

秀奇笑着说，“好不好还要看汤色和味道。”他用手掰了一小块茶叶，放在茶杯里，倒入沸水，拿着杯子轻晃，洗过茶，又重新在杯子里注入开水，等茶叶舒展，这才递给老太太。

老太太接过茶杯，轻轻抿了口，“嗯，不错，你也看看。”老太太微笑着将茶杯递给坐在她旁边的雨晴。

雨晴接过茶杯，一股淡淡的甜香萦绕在热气中缓缓释放开来，再一看，杯里的茶汤颜色呈淡淡的玫瑰红，透亮清澈，轻轻抿一口，温润的甜香立刻浸入舌尖，很快化成绵软的甘甜扩散开来。雨晴点点头，“是好茶。”

“汤色红浓剔透明亮，入口清爽润滑，口感醇厚回甘，确实是难得的好茶。”沈老太太微笑着望着秀奇“以前老爷在的时候，原本说是要去学学红茶的做法，结果还没成行，他就一病不起，直到最后，也没能实现这个心愿。”

雨晴将茶饼拿在手里，仔细的看了看，只见茶饼外形圆润，褐色的茶饼带着柔柔的光泽，闻上去更有一种温润的茶香。雨晴赞道，“这样的好茶，恐怕有些年头了吧。”

秀奇接过茶饼，笑着说，“也只有五个年头。”

雨晴说，“我听说有些红茶在制作过程中借用了花香和果香，更增加了茶的香味。”

“这也不是什么稀罕事，只是在茶叶发酵的时候，加入一些配料而已。不过具体怎样制作，我也没有真正见过。”

沈老太太饶有兴味的看着他，“看来，你十分熟悉制茶工艺和流程，我们天天在这里说茶叶，倒是班门弄斧了。”

秀奇谦虚的说，“老太太过奖了，前两年，我在一家制作普洱茶的茶庄里做了两年伙计，略微学到些皮毛罢了。”

“哦？”老太太越发来了兴趣，“那你可曾到过普洱。听说那里的红茶做得很好。”